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香蔥蛤蜊肉的做法步驟：

1. 收拾好的蛤蜊肉。

2. 蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘。

3. 鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘。

4. 然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋。

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